山核桃团圆果仁的制作方法
- 专利权人:
- 章爱琳
- 发明人:
- 章爱琳,王卓成
- 申请号：
- CN200910097840.3
- 公开号：
- CN101530222A
- 申请日:
- 2009.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 王洪新
- 摘要：
- 本发明涉及一种山核桃团圆果仁的制作方法。目的是提供的方法应能获得完整形态的山核桃熟果仁，具有制作形状味道俱佳、工序简单以及制作方便、成本较低的特点。技术方案是：山核桃团圆果仁的制作方法，按以下步骤依次进行：A.制取山核桃团果圆仁；包括1)浸泡：把经过筛选的山核桃放入水中浸泡8～10小时，水温15～30℃；然后放入95～100℃开水中浸泡8～12分钟，继而沥干1～2天；2)手工敲：用小锤轻轻敲打经过上述处理的山核桃，并且一边敲击一边转动山核桃，使山核桃成为带有少许外壳的半成品；3)去壳精选：人工除去半成品中的碎壳，并选取完整、饱满形态的山核桃果仁；B.按常规工艺炒制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
