acidified milk drink and process to produce the same. acidified dairy drink which without the use of various thickening stabilizers conventionally employed, stands out for product quality stability, and obtains pleasant taste and calorie suppression, being of the "low calorie" type； and a process to produce it. An acidulated milk drink is provided characterized by the fact that polydextrose and at least one glycide selected from group (a) consisting of glucose, fructose, sugar, trehalose, maltose, erythritol, sorbitol, xylitol, maltitol, lactitol, palatinose and galactooligosaccharide are included. and by the sum of the contents of these soluble solids being in the range of 12.0 to 17.0 mass%, substantially without the presence of the thickening stabilizers. Additionally, a process is provided for producing the acidulated dairy drink.bebida láctea acidulada e processo para produzir a mesma. bebida láctea acidulada que sem o uso de vários estabilizadores de espessamento convencionalmente empregados, se destaca quanto á estabilidade da qualidade do produto, e obtém sabor agradável e supressão de caloria, sendo do tipo de "baixa caloria"； e um processo para produzir a mesma. é provida uma bebida láctea acidulada caracterizada pelo fato de que são incluídos polidextrose e pelo menos umglicídio selecionado do grupo (a) consistindo de glicose, frutose, açúcar, trealose, maltose, eritritol, sorbitol, xilitol, maltitol, lactitol, palatinose e galactooligossacarídeo, e pela soma dos teores destes sólidos solúveis estar na faixa de 12,0 a 17,0 % de massa, substancialmente sem a presença dos estabilizadores de espessamento. adicionalmente, é provido um processo para produzir a bebida láctea acidulada.
