The present invention relates to a shelf-stable composition for the preparation of a frozen confection comprising : (i) a sweetening agent (ii) a dairy fat and (iii) one or more polysaccharide having a Dextrose Equivalent (DE) value of maximum 40 with the proviso that the composition does not comprise added emulsifiers or stabilizers. The present invention also relates to a method of preparing a frozen confection by mixing said composition with ice and an edible liquid and blend the mixture.La presente invención se refiere a una composición de larga duración para la preparación de un producto de confitería congelado que comprende: (i) un agente edulcorante (ii) una grasa de lácteos y (iii) uno o más polisacáridos con un valor de Equivalente de Dextrosa (DE) de máximo 40 con la condición que la composición no comprende emulsionantes o estabilizantes agregados. La presente invención se refiere además a un método para preparar un producto de confitería congelado al mezclar dicha composición con hielo y un líquido comestible y mezclar la mezcla.
