PETERSEN, Thomas Isbrandt,KROLL-MØLLER, Phillip,LARSEN, Thomas Ostenfeld,ØDUM, Anders Sebastian Rosenkrans
申请号：
EPEP2019/080647
公开号：
WO2020/094830A1
申请日:
2019.11.08
申请国别(地区):
EP
年份:
2020
代理人:
摘要：
The invention provides a novel class of natural red azaphilone pigments: cavernamines and their hydroxyl-derivatives； as well as the organge/yellow precursor cavernine. Additionally, methods for their production by fermentation using a fungal strain belonging to the species Aspergillus cavernicola, is provided； and further the use of the novel pigments as a colouring agent for food items and/or non-food items, and for cosmetics. The cavernamine pigments have the structure of Formula I or II, the hydroxyl-derivative of said cavernamine pigment has the structure of Formula III: Cavernine pigments having the structure of Formula IV or V are precursors f the cavernamine pigments I-III above.L'invention concerne une nouvelle classe de pigments azaphilones rouges naturels : les cavernamines et leurs dérivés hydroxylés； ainsi que les cavernines précurseurs de couleur orange/jaune. De plus, l'invention concerne des procédés pour leur production par fermentation à l'aide d'une souche fongique appartenant à l'espèce Aspergillus cavernicola. L'invention concerne en outre l'utilisation des nouveaux pigments en tant qu'agent colorant pour des produits alimentaires et/ou des produits non alimentaires et pour des produits cosmétiques. Les pigments cavernamines ont la structure de formule I ou II, le dérivé hydroxylé dudit pigment cavernamine a la structure de formule III : Les pigments carvernines ayant la structure de formule IV ou V sont des précurseurs des pigments cavernamines I-III ci-dessus.
