An anti-avian influenza virus composition is provided to inhibit the proliferation of avian influenza virus by promoting the secretion of Interferon-alpha and Interferon-gamma related with the anti-virus. An anti-avian influenza virus composition comprises ginseng or red ginseng extract, and saponin or acidic polysaccharide as an active ingredient. The active ingredient promotes the secretion of Interferon-gamma and Interferon-alpha. The avian influenza virus is H5N1 or H9N2 strain.본 발명은 인삼 또는 홍삼 추출물, 사포닌 또는 산성다당체를 유효성분으로 포함하는 조류독감 바이러스 증식 억제 및 항-조류독감 바이러스 조성물을 제공한다. 본 발명에 이용되는 유효성분은 항바이러스에 관여하는 인터페론-α (Interferon-α) 및 인터페론-γ(Interferon-γ)의 분비를 촉진하여 조류독감 바이러스의 증식을 억제한다. 이러한 항바이러스 효과에 의해 조류독감 바이러스 감염에 대한 치사율을 효과적으로 감소시킨다. 또한, 본 발명의 유효성분으로 약제학적, 기능성 식품(neutraceutical) 또는 식품 조성물을 제조할 수 있다.
