一种五谷杂粮去异味、强筋的加工方法
- 专利权人:
- 古慈民
- 发明人:
- 古慈民
- 申请号：
- CN03100804.6
- 公开号：
- CN1437868A
- 申请日:
- 2003.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 孙滨生
- 摘要：
- 本发明公开了一种五谷杂粮去异味、强筋的加工方法，包括选用玉米或高梁、大豆、绿豆、红豆、薯干和荞麦中的一种或几种混合，将混合后的杂粮加水软化，脱皮粉碎成大颗粒，将大颗粒杂粮放置在蒸锅中，于30～60℃下蒸20～60分钟，干燥，用超细粉碎机粉碎过140～180目筛得成品等步骤。用本发明的方法生产出的产品营养丰富、口感好、高蛋白、味道鲜、筋度强、原汁原味，可用来做方便面、面包、蛋糕及细粮能做的任何面食品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
