豆腐制作节水技术
- 专利权人:
- 张宁
- 发明人:
- 张宁
- 申请号：
- CN200610068507.6
- 公开号：
- CN101124967A
- 申请日:
- 2006.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 房成星
- 摘要：
- 一种豆腐制作节水技术，涉及一种豆腐制作工艺。本发明将豆腐制作过程中产生的黄浆水除少量提供点制豆腐外，其余全部应用到豆浆磨制过程中，不足部分再补充净水，其制备工艺包括：豆浆磨制、熟化、黄浆点制、脱浆成型。它充分利用了豆腐制作过程中脱浆成型工序所产生的全部废水，与卤水、石膏点至豆腐相比，减少了有害成分，提高了营养保健价值，改善了豆腐的外观和口感，节约水资源50％以上，避免了环境污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
