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擂茶饮料及生产方法
专利权人:
湖南桃花美人投资有限公司
发明人:
曾宪文,郭瑞英
申请号:
CN201010268076.4
公开号:
CN101926401A
申请日:
2010.08.31
申请国别(地区):
中国
年份:
2010
代理人:
舒斌`夏宗福
摘要:
本发明公开了一种具有传统擂茶口感的擂茶饮料生产方法,其特征是它包括下列步骤:⑴原料处理:⑵磨浆:⑶配料:⑷均质:⑸包装灭菌:生产的擂茶饮料呈乳白色或微灰白色,具有擂茶特有的香气与滋味,呈均匀的乳浊液,可溶固形物(20℃,按折光计)≥10%,蛋白质≥0.8%,脂肪≥1.0%,本发明完全以擂茶的主要原料为基础,通过改进磨浆及增加煮浆工序,提高了蛋白质含量,使产品在不添加动物蛋白的情况下符合植物蛋白饮料国家标准(蛋白质含量不低于0.5%),同时,由于增加了煮浆工序及改进灌装工序,大幅提高了产品的保质期,在不添加防腐剂的情况下,保质期可达18~24个月。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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