一种高纯度蚕蛹肽功能食品及其制备方法
- 专利权人:
- 无锡瑞年实业有限公司;株洲市湘东氨基酸有限公司
- 发明人:
- 秦士凤,王斯坦,谭锐志,陈乐平
- 申请号：
- CN201710315421.7
- 公开号：
- CN107319569A
- 申请日:
- 2017.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高纯度蚕蛹肽功能食品及其制备方法。采用复合蛋白酶多酶种组合酶解，效率高，寡肽得率高、纯度高；产品中蛋白质90％以上转化为小分子肽，分子量80％以上分布于100～4000Dalt之间；产品组分及含量包括：小肽混合物55～85％，游离氨基酸5～10％，水分2～5％，灰分0～5％。产品具有降血压、预防心脑血管疾病、提高免疫力、抗疲劳、延缓衰老等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
