三重包馅冷冻面团及其制备方法
- 专利权人:
- 天津南侨食品有限公司
- 发明人:
- 陈正文
- 申请号：
- CN201810884762.0
- 公开号：
- CN108902255A
- 申请日:
- 2018.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈欣
- 摘要：
- 本发明提供了一种三重包馅冷冻面团及其制备方法，属于食品加工技术领域，其中三重包馅冷冻面团包括：以所述三重包馅冷冻面团的总质量计的裹油面团40～60％，以及三重馅料40～60％；其中，以所述裹油面团的总质量计，所述裹油面团包括50～66％面团和34～50％油酥；以所述三重馅料的总质量计，所述三重馅料包括30～50％豆沙馅、30～50％咸蛋黄豆沙肉松馅和10～40％麻薯馅。本发明提供的三重包馅冷冻面团填补了市场三重馅料美点的空白，大大增加了美点类食品的口感丰富程度，提升了产品竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
