焦糖色素中反应副产物和杂质的去除以及耐储存的焦糖色素浓缩物
- 专利权人:
- 百事可乐公司
- 发明人:
- S·R·拉马斯瓦米,C·瓦尔贝格
- 申请号：
- CN201180021650.9
- 公开号：
- CN102858189A
- 申请日:
- 2011.03.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 通过使焦糖色素的溶液接受通过具有不超过3000道尔顿的分子渗余（MWCA）的半透膜的超滤来保留焦糖固体而除去4MeI和其他盐来制备焦糖色素浓缩物。超滤后，使渗余物接受酸化步骤，以将剩余的杂质转化成盐，然后将其除去。获得具有宽范围分子量的发色体的耐储存的浓缩物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
