COMPOSITION ALIMENTAIRE FERMENTÉE À BASE DE RIZ CONTENANT COMME INGRÉDIENT ACTIF UN LIQUIDE SUCRÉ À BASE DE RIZ, FERMENTÉE GRÂCE AU LACTOBACILLE DU KIMCHI, ET PRÉSENTANT DES EFFETS ANTIBACTÉRIENS ET ANTIVIRAUX
PARK, Yong-Ha,박용하,LIM, Jeong-Heui,임정희,SEO, Byoung-Joo,서병주
申请号：
KRKR2011/003522
公开号：
WO2012/153885A1
申请日:
2011.05.12
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention relates to a rice-fermented food composition containing a rice-sweetened liquid, fermented by means of kimchi lactobacillus, as an effective ingredient, and having antibacterial and antiviral effects, and more particularly, to a rice-fermented food composition and to a functional health food containing same, which is manufactured by adding kimchi lactobacillus to a main ingredient of the rice-sweetened liquid and fermenting same, and which have antibacterial and antiviral effects against atopic dermatitis, the avian flu virus, etc.La présente invention concerne une composition alimentaire fermentée à base de riz contenant, comme ingrédient actif, un liquide sucré à base de riz fermenté grâce au lactobacille du kimchi, cette composition présentant des effets antibactériens et antiviraux. L'invention concerne plus particulièrement une composition alimentaire fermentée à base de riz, fabriquée par adjonction de lactobacille du kimchi à un ingrédient principal constitué de liquide sucré à base de riz, puis par mise en fermentation de celle-ci, cette composition présentant des effets antibactériens et antiviraux dirigés notamment contre la dermatite atopique et le virus de la grippe aviaire. L'invention concerne également un aliment naturel contenant cette composition.본 발명은 김치유산균으로 발효한 쌀당화액을 유효성분으로 함유하는 항균 및 항바이러스 효과를 가진 쌀발효식품조성물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 쌀당화액을 주재로 하고 여기에 김치유산균을 접종하여 발효시켜 제조한 것으로서 아토피 피부염 및 조류독감바이러스 등 항균 및 항바이러스 효과를 가지는 쌀유산균발효식품조성물 및 이를 함유하는 건강기능식품에 관한 것이다.
