一种预包装面条的制作方法
- 专利权人:
- 吕甫胜
- 发明人:
- 吕甫胜
- 申请号：
- CN201911081821.1
- 公开号：
- CN111000142A
- 申请日:
- 2019.07.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及预包装面条制作技术领域,尤其涉及一种预包装面条,该预包装面条由以下重量份数的成分组成:小麦面粉140‑150份、面粉添加剂1‑1.5份、纯净水50‑55份、食盐1‑2份,一种预包装面条的制作方法,包括以下步骤:步骤一,和面;步骤二,复合压延;步骤三,熟化;步骤四,汤料装碗;步骤五,面条装碗;步骤六,放配菜;步骤七,速冻;步骤八,封膜;步骤九,冷冻保藏。本发明达到了口感好、保质期长、其中不添加任何防腐剂的目的,配合无人煮面售卖机使用,方便快捷,能满足人们对健康营养方便快捷食品的要求,而且速冻后的面条品质较好,冻结速度快,水份损失较小,方便后续在面条售卖机内的速热加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
