芒果火龙果汁的制备方法
- 专利权人:
- 吴莹
- 发明人:
- 吴莹
- 申请号：
- CN201710980681.6
- 公开号：
- CN107467440A
- 申请日:
- 2017.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种芒果火龙果汁的制备方法，包括：步骤一、取红心火龙果，制得火龙果块和火龙果原汁；步骤二、取一部分芒果，冻干，粉碎，得芒果干粉，取另一部分芒果，去皮去果核，打浆成肉泥，加入等体积的水，搅匀，放入冷冻室冷冻至结冰，然后置于20～25℃环境中至完全解冻，加热至40～45℃，加入果胶酶，酶解3～4小时，过滤，得芒果原汁；步骤三、将火龙果块冻干，放入反应釜内，向反应釜内添加芒果原汁将火龙果块浸没；步骤四、将芒果干粉用布袋密封，放入火龙果原汁中；步骤五、将步骤三得到的火龙果块与步骤四得到的火龙果原汁以1:4的体积比混合。本发明的火龙果原汁、火龙果块均与芒果相互渗透，提升了果汁的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
