The present invention relates to a method for producing Citrus hybrid Shiranuhi cake, and to Citrus hybrid Shiranuhi cake thereby. More specifically, the method for producing the Citrus hybrid Shiranuhi cake comprises the following steps: mixing egg, an emulsifier, sugar, salt, flour, baking powder, and Citrus hybrid Shiranuhi powder and then placing bubbles on top of the same； adding margarin and milk into the bubble-placed dough and then mixing the same； and panning the mixed dough and then baking the same in an oven so as to produce a sheet. According to the present invention, it is possible to increase overall preference of the Citrus hybrid Shiranuhi cake as well as nutritional values since the Citrus hybrid Shiranuhi cake exhibits excellent flavor, exterior appearance, and textures, and the Citrus hybrid Shiranuhi cake ensures a long storage period.본 발명은 한라봉 케이크의 제조방법 및 그 한라봉 케이크에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 계란, 유화제, 설탕, 소금, 밀가루, 베이킹파우더, 한라봉 분말을 혼합하여 거품을 올려주는 단계와, 상기 거품을 올린 반죽에 마가린과 우유를 투입, 혼합하는 단계와, 상기 혼합된 반죽을 팬닝하고 오븐에서 구워 시트를 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.본 발명에 의하면, 케이크의 맛, 외관, 식감, 조직감 등이 우수하여 전체적인 기호도가 상승하는 것은 물론, 영양학적 가치 역시 높은 장점이 있다. 또한, 케이크의 저장기한이 연장된다는 장점이 있다.
