一种脱壳咸鸭蛋的制备方法
- 专利权人:
- 刘承
- 发明人:
- 刘承
- 申请号：
- CN201810650611.9
- 公开号：
- CN108783275A
- 申请日:
- 2018.06.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及鸭蛋腌制、制备咸鸭蛋领域,更具体的说是一种脱壳咸鸭蛋的制备方法,包括鲜鸭蛋采购‑‑鲜蛋清洗‑‑鲜蛋暂存‑‑选蛋分级‑‑腌制‑‑半成品清洗‑‑打蛋(蛋白、蛋清分离)‑‑蛋清脱盐‑‑定量灌装‑‑真空封口‑‑定型、高温灭菌等步骤处理后,最终达到口感好,同时又健康的咸鸭蛋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
