一种低糖型枣果酱的制作方法
- 专利权人:
- 阜阳市农业科学院
- 发明人:
- 马宗新,李素梅,李文峰,张书,张晓慧,王永彬,马舒筠
- 申请号：
- CN201510054164.7
- 公开号：
- CN105029143A
- 申请日:
- 2015.02.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低糖型枣果酱的制作方法，步骤一、将酿酒过滤出来的枣泥原料放入容器中加水搅拌均匀；步骤二、用水泵抽滤，0.45微米筛网过滤搅拌好的枣泥；步骤三、重复三次步骤一和步骤二；步骤四、将步骤三所得枣泥放入容器中，加水、甜叶菊糖、卡拉胶、柠檬酸，搅拌均匀；步骤五、将搅拌均匀后的枣泥放入加热容器中，边加热边搅拌，直至成粘稠流体；步骤六、高压灭菌。本发明利用枣果酿酒产生的枣泥为原料，不添加防腐剂，甜叶菊糖为天然甜味剂，甜度高，热量低，适合低糖饮食的人群，酸涩味随着水洗过滤程序被洗掉，添加适量柠檬酸可以调节糖酸比，更适口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
