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一种茯苓云片糕
- 专利权人:
- 靖州异溪茯苓食品有限责任公司
- 发明人:
- 颜树德
- 申请号：
- CN201711320229.3
- 公开号：
- CN107927560A
- 申请日:
- 2017.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种茯苓云片糕，包括如下重量份的原料：面粉100~150份、富硒黄豆15~20份、富硒茯苓粉15~20g、富硒酵母1~1.5份、壳聚糖1.5~4.5份、泡打粉1~1.5份、白芝麻3~5份、白砂糖10~15份、水适量；其中富硒茯苓粉的加工方法为：a、取新鲜富硒茯苓，浸泡，洗净后及时削去外皮，切制成1.0~1.5cm厚的富硒茯苓片，干燥至含水量重量比为8%~10%；b、将干燥后的富硒茯苓片放置于密闭容器中，用液氮冷冻50~150s后用1.0~3.0MPa的气压高压处理3~5min；c、将经过步骤b处理的富硒茯苓片用粗粉碎机粉碎后过10目筛，继而将粗粉碎的物料进行超微粉碎后过300目筛即得到富硒茯苓粉。本发明口感香甜软糯，丝丝入口，唇齿留香，能充分补充人体缺失的硒元素以及壳聚糖，具有很好的保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
