The present invention provides a trimming device of Chinese cabbages, which can remove the bottom part of Chinese cabbages in a mechanical way, in other words, which is a process of trimming plenty of Chinese cabbages in a Kimchi manufacture factory. The trimming device comprises: a supporting frame a rotating cutter installed in the horizontal direction using a bearing component in the center part of the supporting frame, and rotating in high speed by receiving driving power from a driving motor through a power transfer element a movable rack composed of slide bars moving forward and backwards as arranged in a row on an identical circumferential surface while putting the cutter in the middle part and a supporting component guiding by passing in and out toward the cutter while supporting the bottom of Chinese cabbages in the front end part of the slide bars and a collecting component collecting the removed bottom parts in a lower part of the supporting frame. The bottom parts can be removed by having Chinese cabbages guided and moved deep or low toward the cutter, using the movable rack.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 김치 제조공장에서 다량의 배추 다듬공정, 즉 배추의 밑동 제거를 일련의 기계적으로 제거해낼 수 있도록한 배추의 다듬장치를 제공함에 의해 달성되게 되는데, 이 다듬장치는 기대와, 기대의 중앙에 축수요소를 이용해 수평방향으로 설치되고 구동모터로부터 구동력이 동력전달요소를 통해 전달되어 고속으로 회전하는 커터와, 커터를 중앙에 두고 동일 원주상으로 병렬 배치되어 전ㆍ후진하는 슬라이드바들과, 이 슬라이드바들의 선단에서 배추의 밑을 받치어 커터 측으로 들락날락 안내하는 받침요소로 이룬 가동대 및 기대의 하부에는 밑동 제거물을 거두어내는 수거요소를 포함하여서, 가동대를 이용해 배추가 커터 측으로 깊게 또는 낮게 이동 안내되게 하면서 밑동이 제거 된다.
