The invention relates to a composition comprising an active substance dispersed in a matrix, said active substance comprising or essentially consisting of a mixture of betaine and ascorbic acid, said matrix being a crystalline matrix consisting essentially of hydrogenated lipids. Figure for the abstract: no figure L’invention concerne une composition comprenant une substance active dispersée dans une matrice, ladite substance active comprenant ou étant essentiellement constituée d’un mélange de bétaïne et d’acide ascorbique, ladite matrice étant une matrice cristalline essentiellement constituée de lipides hydrogénés. Figure pour l’abrégé : pas de figure
