The present invention relates to poly substituted quinic acid ester derivatives (abbreviated as "QPS") of the general formula (IA): wherein R represents a linear or branched, cyclic or cyclic branched, saturated or branched C2-CP alkyl group. unsaturated, wherein said group may be substituted or unsubstituted, wherein p is a natural integer of 3 to 18, and Q1, Q3, Q4 and Q5 are each, independently of one another, a hydrogen atom or a group chosen from among the caffeoyl, maloyl, c-alkyloylmaloyl and maloylcaféoyl groups, provided that at least one of these radicals is not a hydrogen atom, their stereoisomers and their pharmaceutically or nutraceutically acceptable salts, for the prevention and / or treatment of a neurodegenerative disease, including Alzheimer's disease. The subject of the invention is also compounds of formula (IA) as such； a process for the preparation of such compounds, compounds according to the invention intended to be used as a medicament, especially for the prevention and / or treatment of a neurodegenerative disease, in particular Alzheimer's disease and a pharmaceutical composition comprising at least a compound according to the invention. La présente invention concerne des dérivés esters d'acides quiniques poly substitués (abrégé en « QPS »), de formule générale (IA) : dans laquelle R représente un groupe alkyle en C2-CP linéaire ou ramifié, cyclique ou cyclique ramifié, saturé ou insaturé, ledit groupe pouvant être substitué ou non substitué, p étant un entier naturel compris entre 3 et 18, et Q1, Q3, Q4 et Q5 représentent chacun, indépendamment l'un de l'autre, un atome d'hydrogène ou un groupe choisi parmi les groupes caféoyle, maloyle, caféoylmaloyle et maloylcaféoyle, sous réserve qu'au moins un de ces radicaux ne soit pas un atome d'hydrogène, leurs stéréoisomères et leurs sels pharmaceutiquement ou nutraceutiquement acceptables, pour la prévention et/ou le traitement d'une maladie neurodégénérative, notamme
