The present invention relates to calcium brown rice using Fomes fomentarius Fr. and to a manufacturing method thereof. More specifically, the manufacturing method comprises the following steps: washing and drying brown rice； coating the washed and dried brown ice with a coating solution； and drying the coated brown rice. The coating solution includes a Fomes fomentarius Fr. concentrate, seaweed calcium, vitamin D3 powder, and fish collagen powder. The Fomes fomentarius Fr. concentrate is acquired by concentrating a hot water extract of Fomes fomentarius Fr. According to the present invention, digestion and an adsorption rate of brown rice are enhanced； and nutrients, such as organic germanium, calcium, collagen, etc., which are difficult to be easily taken in an ordinary diet, are efficiently taken and adsorbed. Moreover, sensory and storage properties of brown rice can be improved.본 발명은 말굽버섯을 이용한 칼슘현미 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 현미를 수세 및 건조하는 단계와, 상기 수세 및 건조된 현미를 코팅액으로 코팅하는 단계와, 상기 코팅된 현미를 건조하는 단계를 포함하며, 상기 코팅액은 말굽 버섯 농축액, 해조칼슘, 비타민 D3 분말 및 피쉬콜라겐 분말을 포함하되, 상기 말굽 버섯 농축액은 말굽 버섯의 열수추출액을 농축한 것임을 특징으로 한다.본 발명에 의하면, 현미의 소화, 흡수율을 높이며, 유기 게르마늄, 칼슘, 콜라겐 등, 평소 섭취가 용이하지 않았던 영양소를 효율적으로 섭취 및 흡수하도록 하는 장점이 있다. 또한, 현미의 관능성 및 저장성을 더욱 개선할 수 있는 장점이 있다.
