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纳米鱼脊粉的加工方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 吴志华,陈红兵,杨安树,李欣
- 申请号：
- CN201110144675.X
- 公开号：
- CN102318845A
- 申请日:
- 2011.06.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 施秀瑾
- 摘要：
- 一种纳米鱼脊粉的加工方法，其特征是：（1）将洗净的鱼脊平铺于大盘中，170－220℃烘烤2.5－4小时，期间将鱼脊翻面一次，使得鱼脊两侧均能在鱼油中煎炸不小于1小时；（2）机械法破碎鱼脊至0.8-1厘米之间；（3）将鱼脊粗粉投入10倍于其体积，加热到75－85℃的pH6的盐酸溶液中，搅拌5－10分钟，沥干水分，160℃下干燥4小时；或者，将加入到5倍于其体积的石油醚中，浸提40分钟，沥干石油醚，60℃下干燥1小时；（4）采用球或棒磨：介质填充率30－40%，转速800－1000rmp，研磨6－8h，得粒径分布峰值在130－220nm的纳米鱼脊粉。本发明有效地利用了鱼类加工的下脚料，产品可用于天然食品的蛋白和钙质等营养素的强化，亦可直接配以辅料作为小食品或强化食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
