Food based on enriched donkey milk for premature babies and / or full term babies with allergy or intolerance to cow's milk proteins and method of preparation thereof
Food for subjects with allergy or intolerance to cow's milk protein, particularly for premature babies and / or a term baby, characterized in that it is based on donkey's milk, raw or lyophilized, supplemented with a lipid mixture comprising : - a mixture of triglycerides obtained from vegetable oils, in which 40 to 50% of the total palmitic acid content (C16: 0) is esterified in the ß (sn-2) position in the glycerol molecule； - vegetable oils rich in essential fatty acids； - long chain polyunsaturated fatty acids； and subsequently subjected to inactivation treatment of pathogenic microorganisms.Alimento para sujetos con alergia o intolerancia a la proteína de la leche de vaca, particularmente para bebés prematuros y/o en un bebé a término, caracterizado por que está basado en leche de burra, cruda o liofilizada, complementada con una mezcla lipídica que comprende: - una mezcla de triglicéridos obtenidos a partir de aceites vegetales, en la que del 40 al 50 % del contenido total del ácido palmítico (C16:0) se esterifica en la posición ß (sn-2) en la molécula de glicerol； - aceites vegetales ricos en ácidos grasos esenciales； - ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga； y sometido posteriormente a tratamiento de inactivación de microorganismos patógenos.
