一种大米淀粉和大米蛋白的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 张晖,姚惠源,王立,马晓军
- 申请号：
- CN200610086357.1
- 公开号：
- CN100432108C
- 申请日:
- 2006.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 时旭丹
- 摘要：
- 一种大米淀粉和大米蛋白的制备方法，属于大米精深加工技术领域。本发明以碎米、陈米、籼米、粳米或糯米为原料，经粉碎、超微粉碎、酶解反应、离心分离，沉淀用水洗后干燥即为大米淀粉；上清液加热灭酶，浓缩、喷雾干燥制得大米蛋白。所得大米淀粉和大米蛋白色白无异味，营养丰富；本发明工艺设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，可提高大米加工综合利用价值和粮食生产的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
