The present invention features compositions and methods for modulation of the mucosal immune system. The compositions include foods fermented by the probiotic organism, Lactobacillus paracasei CBA L74 (International Depository Accession Number LMG P-24778). Alternatively the compositions can include L . paracasei CBA L74 and a physiologically acceptable carrier. In some embodiments, the L. paracasei CBA L74 can be non-replicating. The compositions can be administered to a subject having or at risk for gastrointestinal disorders related to immaturity of the immune system, infection or disease.本発明は、粘膜免疫システムの調節のための組成物及び方法を特徴とする。前記組成物は、プロバイオティック有機体、ラクトバチルスパラカゼイCBA L74(国際寄託受託番号LMG P-24778)によって発酵する食品を含む。又は、前記組成物は、L.パラカゼイCBA L74及び生理学的に受容可能な担体を含み得る。一部の実施形態において、L.パラカゼイCBA L74は、非複製型であり得る。前記組成物は、免疫システムの未成熟、感染又は疾患に関する胃腸障害を有していたり、危険性のある対象体に投与され得る。
