A method for manufacturing desserts containing gray salt and dark chocolate according to the embodiment of the present invention comprises: a dark chocolate preparation step for putting 100 parts by weight of dark chocolate, 75-100 parts by weight of butter, and 1-5 parts by weight of gray salt into a container and cooking in a double boiler a whipping step for putting 80-110 parts by weight of whole egg and 75-100 parts by weight of of sugars into a container and whipping a dough preparation step for mixing the dark chocolate composition and the whipped whole egg a liqueur adding step for adding 10-20 parts by weight of liqueur to the dough in 2 to 5 times and a baking step for filling the dough, the liqueur added, in a container and baking at 160-190°C for 15-25 minutes.COPYRIGHT KIPO 2014[Reference numerals] (S110) Preparing dark chocolate composition(S120) Whipping Eggs and sugars(S130) Preparing dough (mixing)(S140) Adding liqueur(S150) Baking본 발명의 일 실시예에 따른 저염도염 및 다크 초콜릿 함유 디저트류의 제조방법은 다크 초콜릿 100 중량부, 버터 75 내지 100 중량부 및 저염도염 1 내지 5 중량부를 가열용기에 투입하여 중탕하는 다크 초콜릿 조성물 준비단계 단계 전란 80 내지 110 중량부 및 당류 75 내지 100 중량부를 용기에 투입하여 휘핑하는 휘핑 단계 상기 다크 초콜릿 조성물 및 상기 휘핑된 전란을 혼합하는 반죽 준비 단계 상기 반죽에 리큐르류 10 내지 20 중량부를 2회 내지 5회로 나누어 투입한 후 혼합하는 리큐르류 첨가 단계 및 상기 리큐르류가 첨가된 상기 반죽을 용기에 채워 160 내지 190℃의 온도로 15 내지 25 분간 굽는 단계를 포함한다.
