PURPOSE: Laver rice rolls using wild grass powder, glycyrrhizae radix, or other medical herbs, and a producing method thereof are provided to offer improve taste and nutrition to the laver rice rolls. CONSTITUTION: A producing method of laver rice rolls using wild grass powder, glycyrrhizae radix, or other medical herbs comprises the following steps: adding 0.1-2 parts of wild grass powder, glycyrrhizae radix, or raw materials for herbal medicine by weight with 100 parts of rice by weight for cooking； cutting 10-40 parts of pickled radish by weight, and dehydrating； roasting dried fish for 1-5 minutes, and mixing with seasoning sauce containing red pepper paste； and layering the cooked rice on laver, putting the picked radish, the dried fish mixture, and other ingredients for the rice roll before rolling the laver. The raw materials for herbal medicine include rehmannia glutinosa, paeonia japonica, cnidium, and angelica gigas.본 발명은 김밥의 영양성과 식감을 개선한 김밥 및 그 제조방법에 관한 것으로, 명태포와 멸치를 포함한 건어물을 김밥의 속재료로 적용하기 위한 것으로, 밥을 짓는 과정에서 몸에 유익한 성분을 첨가하여 밥을 짓고, 속재료의 준비과정에서도 최대한 인스턴트음식이나 기름사용량을 감소시키면서 고추 양념이 된 명태포와 멸치를 포함한 건어물을 속재료로 사용함으로서, 감칠맛을 느끼도록 하면서 영양면에서도 개선되도록 하는 김밥 및 그 제조방법에관한 것이다.
