The invention provides ravioli analogs. In one aspect, the ravioli analog comprises a first dough that completely encases a second dough, each of the first dough and the second dough having a different colorant relative to the other dough but at least one component of the first dough and the second dough being the same. In another aspect, a method for making ravioli analogs comprises co-extruding a first dough and a second dough having at least one component that is present in both the first dough and the second dough, the first dough and the second dough having different colorants relative to each other； and cutting the extruded doughs into pieces having predetermined sizes with ends sealed such that the first dough completely encases the second dough. In yet another aspect, a blended food composition comprises one or more ravioli analogs and one or more other comestible ingredients.La présente invention concerne des produits semblables aux raviolis. Selon un aspect, lesdits produits semblables aux raviolis comprennent une première pâte enfermant complètement une seconde pâte, chacune des première et seconde pâtes comportant un colorant différent, mais au moins l'un des composants des première et seconde pâtes étant le même. Selon un autre aspect, la présente invention concerne un procédé de fabrication de produits semblables aux raviolis comprenant les étapes consistant à co-extruder des première et seconde pâtes comportant au moins un composant présent dans les deux, les première et seconde pâtes contenant chacune des colorants différents； et à découper les pâtes extrudées en morceaux, d'une taille prédéterminée et dont les extrémités sont soudées de façon à ce que la première pâte enferme complètement la seconde pâte. Selon encore un autre aspect, l'invention concerne une composition alimentaire mélangée comprenant un ou plusieurs produits semblables aux raviolis et un ou plusieurs autres ingrédients comestibles.
