一种低黄曲霉素的竹香植物油的加工方法
- 专利权人:
- 普安县周易农产品精加工厂
- 发明人:
- 周恒美
- 申请号：
- CN201910846059.5
- 公开号：
- CN110583800A
- 申请日:
- 2019.09.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及植物油加工技术领域,具体涉及一种低黄曲霉素的竹香植物油的加工方法。本发明先将植物油进行紫外照射,初步对植物油进行除臭杀菌;接着进行均质和膨化,再次对植物油进行脱臭,使得植物油质地均匀,且均匀剔透;再将植物调料置于精制植物油中,于200~230℃的温度下油炸,除去调料和油料中的黄曲霉素,使得成品植物油基本不含黄曲霉素,且调料有效改善精制植物油的整体风味,调料水分在油炸过程中快速升华,有效成分遗留在油料中,赋予植物油高效的保健功能;接着将提香植物油置于预先制备好的竹筒中,使得竹香和竹笋成分融入油料中,让成品植物油带有舒适的竹香味,亲近自然,风味特异。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
