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畜禽肉中高、低密度脂蛋白胆固醇含量的测定方法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院家禽研究所
- 发明人:
- 刘雪兰,井庆川,魏祥法,石天虹,武彬,阎佩佩,刘涛,刘瑞亭
- 申请号：
- CN201110067372.2
- 公开号：
- CN102156175A
- 申请日:
- 2011.03.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 韩百翠
- 摘要：
- 本发明公开了一种畜禽肉中高、低密度脂蛋白胆固醇含量的测定方法，它是先将畜禽肉中的脂类用氢氧化钾和无水乙醇皂化，胆固醇作为不皂化物用无水乙醚提取出来，然后用磷钨酸-氯化镁沉淀剂将其中的高密度脂蛋白胆固醇分离出来，用檬酸钠-肝素沉淀剂将其中的低密度脂蛋白胆固醇分离出来，最后用气相色谱仪测出高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的峰面积，根据峰面积计算其含量。本发明能准确定量地测出畜禽肉中高、低密度脂蛋白胆固醇的含量，而采用医学方法所测得的值为畜禽肌肉组织渗出液中的含量，并非肌肉中全部含量。因此，本发明将为准确评价功能性畜禽肉提供正确可靠的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
