The present invention relates to agents and methods for reducing calcium in beverages, in particular alcoholic and fermented beverages such as wine, beer, larger, ale, cider and perry. The agent comprises a pectin or a salt thereof.Linvention concerne des agents et des procédés de réduction du calcium dans des boissons, en particulier dans des boissons alcoolisées et fermentées telles que le vin, la bière, la bière à fermentation basse, lale, le cidre et le poiré. Ces agents contiennent une pectine ou un sel de pectine.
