Provided is a self-emulsifying composition which contains, when the total amount of the self-emulsifying composition is taken as 100% by mass, 70-90% by mass of at least one compound that is selected from the group consisting of ω-3 polyunsaturated fatty acids, pharmaceutically acceptable salts thereof and esters thereof, 0.5-6% by mass of water and 1-29% by mass of an emulsifying agent that comprises a polyoxyethylene sorbitan fatty acid ester (and that may optionally comprise a polyoxyl castor oil in addition, provided that lecithin is not contained therein), and which contains 3-40 parts by mass of lecithin per 100 parts by mass of the ω-3 polyunsaturated fatty acid or the like. This self-emulsifying composition exhibits excellent self-emulsifying properties, composition dispersibility, emulsion stability and absorbability, while containing no ethanol or a polyhydric alcohol, or containing ethanol or a polyhydric alcohol at a low concentration. This self-emulsifying composition is useful for food and medicine.Una composición auto-emulsionante contiene: del 70 al 90% en peso de al menos un compuesto seleccionado del grupo que consiste de ácidos grasos poli-insaturados ?3 y sus sales y ésteres farmacéuticamente aceptables； del 0.5 al 6% en peso de agua； del 1 al 29% en peso de un éster de ácido graso y polioxietilensorbitán como un emulsionante (opcionalmente incluyendo un aceite de ricino y polioxil, y sin incluir lecitina)； y lecitina en una cantidad de 3 a 40 partes en peso con relación a 100 partes en peso de los ácidos grasos poli-insaturados ?3 y lo semejante. La composición auto-emulsionante es excelente en la propiedad auto-emulsionante, la dispersabilidad de la composición, la estabilidad de la emulsión, y la capacidad de absorción, está libre de etanol y alcoholes polihídricos o sólo tiene un alcohol agregado a la misma a una concentración reducida, y es útil para alimentos y productos farmacéuticos.
