一种紫茶加工方法
- 专利权人:
- 湖南天德润茶业有限公司
- 发明人:
- 刘中军,刘志英
- 申请号：
- CN201911126065.X
- 公开号：
- CN110679679A
- 申请日:
- 2019.18.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了紫茶加工技术领域的一种紫茶加工方法,该紫茶的制备方法如下:步骤一:选择茶树和茶园位置;步骤二:采摘茶叶;步骤三:将采摘的茶叶进行回厂萎凋;步骤四:揉捻后的茶叶进行发酵;步骤五:发酵后的茶叶进行烘干;步骤六:烘干后的茶叶进行晾晒即可得到紫茶,所述步骤一中茶树选择30年以上树龄的紫茶变种老茶树,茶园选择未施加过化肥农药的零农残土地,土地上播撒有机肥,所述步骤二中采摘的茶叶包含茶叶梗内须全部为紫红色,所述步骤三中对茶叶萎凋至茶叶水分低于30%,揉捻的温度在23‑25℃,揉捻三次,每次分别揉捻5、7、9min,通过该中紫茶制备方法,减去了添加剂,方便紫茶的加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
