The present invention relates to a biscuit comprising guar gum characterized in that said guar gum is a native guar gum with a length between 0.25 and 8 mm, a width between 0.18 and 2 mm and an average length to width ratio between 1.8 and 6. The invention also relates to the use of said biscuit to help control the blood glucose level in healthy subjects or in subjects suffering from insulin resistance or diabetes and especially type-2 diabetes and/or to actively lower blood LDL-cholesterol concentration or to maintain normal blood cholesterol concentrations for healthy subjects or subjects at risk of cardiovascular disease. The invention also relates to the use of said biscuit to increase the feelings of satiety, and/or to decrease the food intake and/or to contribute to weight management.Изобретение относится к печенью, содержащему гуаровую камедь, причем гуаровая камедь представляет собой естественную гуаровую камедь, частицы которого имеют форму стержней с длиной в диапазоне от 0,25 мм до 8 мм, шириной в диапазоне от 0,18 мм до 2 мм и средним соотношением длины к ширине в диапазоне от 1,8 до 6, причем печенье содержит гуаровой камеди в объеме от 1 % до 20 % от общего веса печенья. Изобретение также касается применения такого печенья для улучшения регуляции уровня глюкозы у здоровых людей или у людей с резистентностью к инсулину или с диабетом, особенно с диабетом типа 2 и/или для активного снижения концентрации легкого холестерина или для поддержания нормальных концентраций холестерина в крови у здоровых людей или у людей, подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний. Изобретение также относится к применению такого печенья для повышения чувства насыщения и/или для снижения потребления пищи и/или для содействия регулированию веса тела. Изобретение также относится к способу изготовления такого печенья.Винахід належить до печива, що містить гуарову камедь, причому гуарова камедь являє собою природну гуарову камедь, частинки якої мають форму стрижнів із довжин
