细胞破壁制备液体酵素的方法
- 专利权人:
- 应晓科
- 发明人:
- 应晓科
- 申请号：
- CN201610821115.6
- 公开号：
- CN106616578A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了细胞破壁制备液体酵素的方法，属于食品工程领域，具体步骤为：步骤一、准备原料蔬果，洗净并消毒，晾干，步骤二、将原料蔬果投入大功率高速破壁粉碎机内，运作大功率高速破壁粉碎机，将原料蔬果的细胞壁打碎，使原料蔬果细胞壁内的细胞质流出；步骤三、将破壁粉碎后的蔬果浆按比例投入发酵罐内，接种静置发酵；步骤四、发酵完成后，得到液体酵素。本发明具有能有效打碎细胞壁，释放蔬果细胞质，给益生菌提供足够的基底营养、提升发酵效率、高效利用发酵原料的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
