VASILENKO VITALIJ NIKOLAEVICH,Василенко Виталий Николаевич,KOPYLOV MAKSIM VASILEVICH,Фролова Лариса Николаевна,DRAGAN IVAN VADIMOVICH,Копылов Максим Васильевич,MOSHKINA SVETLANA VIKTOROVNA,Драган Иван
申请号：
RU2013150689/13
公开号：
RU0002544377C1
申请日:
2013.11.14
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the food products thermal treatment technology. The line contains a separator for separation of nut and oilseed kernels into fractions, raw material storage, a device for the source raw material washing and temperature and moisture treatment, a vacuum apparatus for cooling and saturation with carbon dioxide. The washing device consists of a vertical cylindrical bin on the inner surface whereof a spiral tape with projections is positioned. A shaft with a brush is installed in the centre of the bin. On the bin outer surface nozzles are positioned. In the lower part of the bin a two-section chamber is positioned where the first chamber is intended for raw material washing and the second - for raw material frying. A perforated mesh is installed in the raw material frying section. Wastewater after washing is supplied into the filter and then - into the nozzles. The vacuum apparatus consists of an upper and a lower sections with a charging funnel. At the outlet from the vacuum apparatus, raw material is supplied (with the help of a pneumatic duct) either immediately into the vacuum packaging apparatus or first into the dragee apparatus for addition of flavouring food additives and then - for packaging.EFFECT: invention implementation allows to enhance the ready product quality.2 dwgИзобретение относится к технологии термической обработки пищевых материалов. Линия содержит сепаратор для разделения ядер орехов и семян масличных культур на фракции, бункеры для хранения сырья, устройство для мойки и термовлажностной обработки исходного сырья, вакуумный аппарат охлаждения и насыщения углекислым газом. Устройство для мойки состоит из вертикального цилиндрического бункера, по внутренней поверхности которого расположена спиралевидная лента, снабженная выступами. В центре бункера установлен вал со щеткой. На наружной поверхности бункера расположены форсунки. В нижней части бункера расположена двухсекционная камера, у которой пер
