食感に特徴ある冷菓

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专利权人:

FUJI OIL CO LTD

发明人:

TOYOFUKU YOSHIKO,豊福 芳子,SATO TOMONORI,佐藤 友則

申请号：

JP2013254668

公开号：

JP2015112034A

申请日:

2013.12.10

申请国别(地区):

JP

年份:

2015

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an ice cream with a crunch-like characteristic texture.SOLUTION: An ice cream with a crunch-like characteristic texture can be obtained by containing tissue-like soybean protein impregnated with oily food such as chocolate in ice cream.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】クランチ様の食感に特徴ある冷菓を提供する。【解決手段】チョコレート等の油性食品を含浸させた組織状大豆蛋白質を、アイスクリームの内部に含ませることで、クランチ様の食感に特徴ある冷菓を得ることができる。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/