一种易于消化吸收的淮山年糕及其制作方法
- 专利权人:
- 茂名职业技术学院
- 发明人:
- 孙国勇,左映平,李伟团,卢惠,卢楚强,车文成,侯红瑞
- 申请号：
- CN201710239486.8
- 公开号：
- CN107136453A
- 申请日:
- 2017.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 宋静娜`郝传鑫
- 摘要：
- 本发明公开了一种易于消化吸收的淮山年糕及其制作方法，属于食品加工技术领域，所述淮山年糕包含以下重量份的原料：淮山1000～1500份、木薯淀粉500～1000份、白萝卜470～700份、猪瘦肉180～200份、花生180～200份、虾米95～105份、白糖45～50份、芝麻36～40份、干贝18～20份、精盐8～10份、白酒10～12份和水380～500份；所述淮山年糕的制作方法在杀菌工艺上，采取一次蒸煮杀菌和一次微波杀菌相结合的方式。本发明的淮山年糕不仅能延长保质期，而且适合广大人群且易于消化吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
