苦味のマスキング

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专利权人:

クラフト・フーズ・アール・アンド・ディ・インコーポレイテッド

发明人:

フィレル ミッシェル,マーシャル サラ,ランディ ステッフィ,ノートン クリーブ アールティー

申请号：

JP2014518906

公开号：

JP2014518093A

申请日:

2012.06.26

申请国别(地区):

JP

年份:

2014

代理人:

摘要：

A method for masking the unpleasant taste of a bitter tasting substance includes administration of the bitter tasting substance with a vitamin E compound in the presence of at least one fat. The bitter taste of a bitter tasting substance is reduced in confectionery compositions when combined with at least one fat and a taste masking effective amount of one or more forms of a vitamin E compound.苦味物質の不快な食味をマスキングする方法は、少なくとも1つの脂質の存在下でビタミンE化合物と共に苦味物質を投与する工程を包含する。菓子組成物中の苦味物質の苦みは、少なくとも1つの脂質と食味をマスキングするのに有効な量のビタミンE化合物の1以上の形態を混合したときに減少する。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/