An apparatus to apply seasoning to a foodstuff comprising a plurality of individual food portions comprises a rotatabie drum supportable in a generally horizontal position and having an inlet at a first end, an outlet at a second end and a bore extending through the dram from the inlet to the outlet, with a substantial portion of the bore having a generally frastoconical interior with a larger diameter end of the frostoconical interior disposed proximal to the inlet and a smaller diameter end of the frustocomcal interior portion disposed proximal to the outlet. In one embodiment, the frustoconicai interior portion extends substantially from the inlet to the outlet and converges in that direction. In another embodiment, the general ly frastoconical portion extends from a generally cylindrical interior portion, that is intermediate the inlet and the frustoconical interior portion, to the outlet and converges in that direction.Appareil pour appliquer un assaisonnement à un aliment comprenant une pluralité de portions alimentaires individuelles, l'appareil comprenant un tambour rotatif pouvant être supporté dans une position globalement horizontale et comportant une entrée au niveau d'une première extrémité, une sortie au niveau d'une seconde extrémité et un trou s'étendant à travers le tambour de l'entrée à la sortie, une partie importante du trou ayant un intérieur généralement tronconique, une extrémité de plus grand diamètre de l'intérieur tronconique étant disposée de façon proximale à l'entrée et une extrémité de plus petit diamètre de la partie intérieure tronconique étant disposée de façon proximale à la sortie. Selon un mode de réalisation, la partie tronconique intérieure s'étend sensiblement de l'entrée à la sortie et converge dans cette direction. Selon un autre mode de réalisation, la partie globalement tronconique s'étend d'une partie intérieure globalement cylindrique, qui se trouve entre l'entrée et la partie intérieure tronconique, jusqu'à la sortie et
