The present invention relates to a process for the production of roasted and ground coffee powder comprising the steps of mixing roasted and ground coffee with additional coffee oil, And milling to a roasted and ground coffee particle size with micron or less D90. In one embodiment there is preferably provided a process for the production of soluble coffee additives comprising mixing a roasted and ground coffee with an additional coffee oil and mixing the mixture with To a roast and ground coffee particle size having a D90 of 80 microns or less.本発明は、焙煎および挽砕されたコーヒー粉末の製造のためのプロセスに関し、本プロセスは、・焙煎および挽砕されたコーヒーを付加的なコーヒーオイルと混合するステップと、・混合物を80ミクロンまたはそれを下回るD90を有する焙煎および挽砕されたコーヒー粒子サイズまで回転挽砕するステップとを含む。一実施形態において、好ましくは、可溶性コーヒー用添加物の製造のためのプロセスが提供され、本プロセスは、焙煎および挽砕されたコーヒーを、付加的なコーヒーオイルと混合するステップと、混合物を、80ミクロンまたはそれを下回るD90を有する焙煎および挽砕されたコーヒー粒子サイズまで回転挽砕するステップとを含む。
