KIM, DAE KI,김대기,LIM, SUNG WON,임성원,LEE, KANG SOO,이강수,CHOI, A REUM,최아름,JUNG, SE YOUNG,정세영
申请号：
KR1020110115604
公开号：
KR1020130050502A
申请日:
2011.11.08
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
PURPOSE: A manufacturing method of mixed tea of Schizandra chinensis and pomegranate is provided to neutralize inherent odor and taste of Schizandra chinensis by powderizing Schizandra chinensis extract and mixing pomegranate extract powder, sweeteners, and additives.CONSTITUTION: A manufacturing method of mixed tea of Schizandra chinensis and pomegranate comprises a step of heat-extracting active ingredients from Schizandra chinensis pulp and filtering insoluble materials by using a microfilter a step of concentrating the filtered liquid under a reduced pressure, adding maltodextrine of 1:3(V/V), and drying the extract to contain 5% or less of moisture to obtain Schizandra chinensis extract powder and a step of mixing 2.9-5.59 wt% of Schizandra chinensis extract powder, 2.96-7.18 wt% of pomegranate extract powder, 0.7 wt% of citric acid, 0.09 wt% of refined salt, 0.18 wt% of sodium citrate, 2.65 wt% of vitamin C, 8.84 wt% of mannitol, and 79.6 wt% of white sugar.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 생오미자의 과육을 열수 추출한 유효성분을 포함하는 오미자추출분말과 오미자의 특유의 향과 맛을 중화시킬 수 있는 석류엑기스분말을 주재료로 한 오미자 석류혼합차 제조방법 및 조성물에 관한 것으로 오미자 석류혼합차를 과립화시켜 휴대하기 간편하며 어디서나 쉽게 음용할 수 있으며 색소의 안정화 및 향기성분의 손실, 변색 등의 결점을 개선할 수 있는 장점을 지니고 또한 판매형태가 단조로워서 소비확대에 도움이 될 것으로 기대된다. 건강을 지향하는 소비자에게 상품성과 기능성, 기호성이 향상된 오미자 석류혼합차를 제공하여 오미자를 이용한 2차 가공제품의 시장규모 확대와 고부가가치 기능성 식품 생산에 의한 농가에 지속적인 소득을 제공할 수 있을 것이다.
