РИВЕРА Теодоро (US),ГИВЕН Питер С. мл. (US),КРАУЗ Джереми (US)
申请号：
RU2011136727/13
公开号：
RU2011136727A
申请日:
2010.02.02
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, in particular to beverages. The proposed beverage includes: water, at least one substance improving hydration and at least one microencapsulated photochemical citrus composition containing citrus limonoids. The beverage concentrate and beverage preparation method are proposed. The method involves preparation of at least one photochemical citrus composition containing citrus limonoids the photochemical citrus composition microencapsulation, mixing of the microencapsulated photochemical citrus composition with at least one substance improving hydration, water and in some cases - with at least one additional ingredient of the beverage.EFFECT: invention allows to produce a beverage enriched with one or several photochemical citrus compositions and without bitter taste properties of such compositions.40 cl, 1 tblИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к напиткам. Предложен напиток, включающий: воду, по меньшей мере одно улучшающее гидратацию вещество, и по меньшей мере одно микроинкапсулированное фитохимическое соединение цитрусовых, содержащее цитрусовый лимоноид. Предложен концентрат напитка и способ приготовления напитка. Способ включает приготовление по меньшей мере одного фитохимического соединения цитрусовых, содержащего цитрусовый лимоноид микроинкапсулирование этого фитохимического соединения цитрусовых и смешивания этого микроинкапсулированного фитохимического соединения цитрусовых с по меньшей мере одним улучшающим гидратацию веществом, водой и в некоторых случаях с по меньшей мере одним дополнительным ингредиентом напитка. Изобретение позволяет получить напитки, обогащенные одним или несколькими фитохимическими соединениями цитрусовых, при этом не имеющие горьких вкусовых свойств этих соединений. 4 н. и 36 з.п. ф-лы, 1 табл.
