一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 曾绍校,池文文,郭文慧,周美龄,刘清培,林少玲,郭泽镔
- 申请号:
- CN201611216191.0
- 公开号:
- CN106690189A
- 申请日:
- 2016.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 林志峥
- 摘要:
- 本发明提供一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法。一种橄榄盐渍液,包括以下重量份原料制备而成:水100份、氯化钠13~17份、柠檬酸0.2~0.6份及焦亚硫酸钠0.3~0.9份;防止橄榄析出物产生的方法,包括以下步骤:步骤1:将新鲜橄榄进行脱皮;步骤2:将脱皮后的橄榄浸泡于上述的橄榄盐渍液中。本发明防止橄榄析出物产生的方法,通过脱皮及控制橄榄盐渍液成分,能有效防止橄榄析出物的产生,本发明方法简单、条件易控、可操作性强,且能大大缩短了盐渍时间与橄榄蜜饯加工周期,节约了生产成本。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心