一种微生物酵素钙泡腾片的制备方法
- 专利权人:
- 吕莉
- 发明人:
- 吕莉,庄文琴
- 申请号：
- CN201810479611.7
- 公开号：
- CN108719981A
- 申请日:
- 2018.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱亲林
- 摘要：
- 本发明公开了微生物酵素钙泡腾片的制备方法，属于保健食品领域。本发明利用羊骨为原料，碱性蛋白酶、复合风味蛋白酶进行二级酶解，其富含丰富的氨基酸，再以鸡蛋壳为原料，帮助钙离子螯合，提高谷氨酸的利用率和钙螯合率，能维持钙在小肠内的溶解状态，以干酪素为原料，将胰蛋白酶固定，制备酪蛋白磷酸肽类物质，其能与钙在小肠这种弱碱性环境中形成可溶性复合物，有效防止在中性到偏碱性的小肠环境内不溶性磷酸钙的沉淀，用酿酒酵母、干酪乳杆菌对蓝莓、鲜橙、芹菜进行发酵，制备混合果蔬酵素，促进丰富的蛋白酶、花青素、多酚类营养元素溶出，具有提升机体的抗氧化性、免疫力、降低胆固醇功效，同时通过发酵分解成小分子物质，促进人体吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
