The present invention relates to a method for producing a metal organic structure (MOF) having a structure for encapsulating a biomolecule, which comprises combining a biomolecule promoting the formation of a capsule structure with a MOF precursor in solution.본 발명은 캡슐 구조체의 형성을 촉진하는 생체분자를 MOF 전구체와 용액 중에서 조합하는 단계를 포함하는, 생체분자를 캡슐화하는 구조체를 가진 금속 유기 구조체 (MOF)의 제조 방법에 관한 것이다.