一种植物蛋白仿真精肉制备工艺
- 专利权人:
- 江苏康贝宠物食品有限公司
- 发明人:
- 陈振录
- 申请号：
- CN201710045081.0
- 公开号：
- CN106615711A
- 申请日:
- 2017.01.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种植物蛋白仿真精肉制备工艺，成分如下：主料和辅料，主料为植物蛋白，辅料为添加剂；该发明的有益效果将植物蛋白为主经过膨化后形成的产品，在产品的外观一致性逼得可控；产品经过膨化更易于产品消化吸收。该发明的有益效果是高植物蛋白经过多气孔压制后形成的组织蛋白纤维使得产品的韧性得到极大的增强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
