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一种酶解制备低分子量κ-卡拉胶钾的方法及应用
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 牟海津,陈梦,韩振莲
- 申请号：
- CN201910017153.X
- 公开号：
- CN109706201A
- 申请日:
- 2019.08.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酶解制备低分子量κ‑卡拉胶钾的方法,包括如下步骤:(1)在40‑50℃水浴锅中,将κ‑卡拉胶粉末配成质量浓度为0.5‑1.5%的κ‑卡拉胶水溶液,搅拌均匀,加入κ‑卡拉胶酶,搅拌酶解6‑8h;(2)酶解液进行醇沉,得到低分子量κ‑卡拉胶寡糖;(3)将得到的κ‑卡拉胶寡糖配制成质量浓度4‑10%的溶液,与质量浓度0.1%‑2%的氯化钾水溶液混合,对混合液进行醇洗除盐,得到低分子量的κ‑卡拉胶钾。本发明方法步骤简单,条件温和,制备得到的低分子量κ‑卡拉胶钾的分子量稳定在较小范围内,且钾离子结合率高,可作为食品添加剂添加到食品中作为保健品,也可以制备成药物作为预防或治疗高血压的药品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
