Die vorliegende Erfindung stellt einen Aufbeißkaugummi (1) bereit, der zur Anordnung zwischen Backenzähnen (BOK) des Oberkiefers (OK) und Backenzähnen (BUK) des Unterkiefers (UK) eines Gebisses ausgebildet ist. Dabei weist der Aufbeißkaugummi (1) ein viskoelastisches Kaumaterial mit Formgedächtniseigenschaft auf und hat in Ausgangsform eine Höhe (h), die so ausgewählt ist, dass in einer Benutzungsanordnung des Aufbeißkaugummis (1) zwischen den Backenzähnen (BOK) des Oberkiefers (OK) und den Backenzähnen (BUK) des Unterkiefers (UK) unter Einwirkung eines Kieferschluss-Druckes und einer Kautemperatur ein vorbestimmter Mindestabstand (a) zwischen Kauflächen der Backenzähne (BOK) des Oberkiefers (OK) und Kauflächen der Backenzähne (BUK) des Unterkiefers (UK) verbleibt. Ferner werden ein Aufbeißschutz-Set, das einen Aufbeißkaugummi aufweist, und ein Verfahren zur individualisierten Herstellung eines Aufbeißkaugummis (1) offenbart.The present invention provides a bite chewing gum (1) which is designed for arrangement between molars (BOK) of the upper jaw (OK) and molars (BUK) of the lower jaw (UK) of a set of teeth. The bite chewing gum (1) has a viscoelastic chewing material with shape memory properties and in its initial form has a height (h) that is selected so that in a usage arrangement of the biting chewing gum (1) between the molar teeth (BOK) of the upper jaw (OK) and the Molars (BUK) of the lower jaw (UK) under the action of jaw-closing pressure and a chewing temperature, a predetermined minimum distance (a) between the chewing surfaces of the molars (BOK) of the upper jaw (OK) and the chewing surfaces of the molars (BUK) of the lower jaw (UK) remains. Furthermore, a bite protection set which has a bite chewing gum and a method for the individualized production of a bite chewing gum (1) are disclosed.